PENGARUH DOSIS INOKULUM Aspergillus ficuum DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP AKTIVITAS SELULASE, SERAT KASAR DAN DAYA CERNA SERAT KASAR AMPAS SUSU KEDELAI FERMENTASI

Maulana, Zulfiza (2019) PENGARUH DOSIS INOKULUM Aspergillus ficuum DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP AKTIVITAS SELULASE, SERAT KASAR DAN DAYA CERNA SERAT KASAR AMPAS SUSU KEDELAI FERMENTASI. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (cover dan abstrak) 1. Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (158kB) | Preview
Preview	Text (BAB I Pendahuluan) 2. BAB I (Pendahuluan).pdf - Published Version Download (196kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5 Penutup) 3. BAB Akhir (Kesimpulan).pdf - Published Version Download (122kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) 4. Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (175kB) | Preview
	Text (Skripsi full text) 5. Skripsi Full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh dosis inokulum dan lama fermentasi dengan Aspergillus ficuum terhadap aktivitas selulase, serat kasar dan daya cerna serat kasar dari ampas susu kedelai fermentasi (ASKF). Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Gizi Non Ruminansia dan UPT Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Metode yang digunakan eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 2x3 dengan 3 ulangan. Faktor A (dosis inokulum) terdiri dari A1 : 5% dan A2 : 10%. Faktor B (lama fermentasi ) terdiri dari B1 : 5 hari, B2 : 7 hari dan B3 : 9 hari. Peubah yang diamati adalah aktivitas selulase, serat kasar dan daya cerna serat kasar ASKF. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat interaksi yang sangat nyata (P<0,01) antara dosis inokulum dengan lama fermentasi terhadap aktivitas selulase, serat kasar dan daya cerna serat kasar ASKF. Masing-masing faktor A dan B juga memperlihatkan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap aktivitas selulase, kandungan serat kasar dan daya cerna serat kasar ASKF. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ASKF dengan dosis inokulum Aspergillus ficuum 10% dan lama fermentasi 9 hari memberikan hasil yang optimum dilihat dari aktivitas selulase yaitu 3,74U/ml, kandungan serat kasar 10,29% dan daya cerna serat kasar 55,99%. Kata Kunci : dosis inokulum, Aspergillus ficuum, lama fermentasi, aktivitas selulase, ampas susu kedelai fermentasi

Actions (login required)

View Item