PENGARUH MANAJEMEN PENDISTRIBUSIAAN SUSU SEGAR TERHADAP KUALITAS SUSU DI KELOMPOK TANI TUNAS BARU PADANG PANJANG TIMUR

RITA, YUSNELI (2018) PENGARUH MANAJEMEN PENDISTRIBUSIAAN SUSU SEGAR TERHADAP KUALITAS SUSU DI KELOMPOK TANI TUNAS BARU PADANG PANJANG TIMUR. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (cover dan abstrak) 1. Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (734kB) | Preview
Preview	Text (pendahuluan) 2. BAB 1 Pendahuluan WATER.pdf - Published Version Download (92kB) | Preview
Preview	Text (penutup) Bab Akhir Penutup WATER.pdf - Published Version Download (46kB) | Preview
Preview	Text (daftar pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (276kB) | Preview
	Text (skripsi full text) Skripsi Full text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh manajemen pendistribusiaan susu terhadap kualitas susu (protein, lemak dan berat jenis) sapi Friesian Holstein. Materi yang digunakan dalam peneitian ini adalah susu kandang Kelompok Tani Tunas Baru Padang Panjang Timur sebelum dan sesudah distribusi. Penelitian ini menggunakan metode survei dan analisis laboratorium. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data diperoleh dengan cara mengamati catatan atau recording dari peternak dan wawancara langsung dengan peternak menggunakan kuisioner dan analisis laboratorium. Analisis data dilakukan secara deskriptif yaitu rata-rata hitung dan standar deviasi. Peubah yang diamati adalah protein, lemak, dan berat jenis susu sapi Friesian Holstein. Hasil penelitian menunjukkan kualitas susu sebelum dan sesudah distribusi, kadar protein sebelum distribusi 3,97% sesudah distribusi 3,32%, kadar lemak sebelum distibusi 3,38% sesudah distribusi 2,94%, dan berat jenis susu sebelum distribusi 1,028 sesudah distribusi 1,024. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa proses distribusi yang diterapkan oleh Kelompok Tani Tunas Baru Padang Panjang Timur tidak menurunkan kualitas susu sapi Friesian Holstein di Kelompok Tani Tunas Baru Padang Panjang Timur yang masih sesuai SNI 3141.1:2011. Kata kunci : Sapi Friesian Holstein, Manajemen Pendistribusiaan, Kualitas Susu.

Actions (login required)

View Item