OPTIMASI EKSTRAKSI ANTIOKSIDAN TOTAL DALAM RIMPANG KENCUR (Kaempferia Galanga L.) DENGAN BANTUAN GELOMBANG ULTRASONIK DAN PENENTUAN KADARNYA DENGAN METODE DPPH

Fitria, Suci Ariva (2018) OPTIMASI EKSTRAKSI ANTIOKSIDAN TOTAL DALAM RIMPANG KENCUR (Kaempferia Galanga L.) DENGAN BANTUAN GELOMBANG ULTRASONIK DAN PENENTUAN KADARNYA DENGAN METODE DPPH. Other thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (164kB) | Preview
Preview	Text (PENDAHULUAN) BAB I Pendahuluan.pdf - Published Version Download (214kB) | Preview
Preview	Text (PENUTUP) BAB V Penutup.pdf - Published Version Download (205kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (140kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULLTEXT) Skripsi Full edit.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Kencur (Kaempferia galanga L.) merupakan tanaman tropis yang banyak tumbuh diberbagai daerah di Indonesia digunakan sebagai bumbu masakan dan berbagai pengobatan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi antioksidan dalam rimpang kencur dengan metode maserasi dan ultrasonik serta menentukan kandungan antioksidan dengan metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH). Berdasarkan hasil uji yang telah dilakukan pada berbagai parameter diperoleh kondisi optimum pengekstraksian menggunakan 20 mL pelarut metanol, waktu pengekstraksian 60 menit dan kondisi sampel kering. Kandungan antioksidan didapatkan dalam rimpang kencur yang diekstraksi dengan metode maserasi dan ultrasonik adalah 0,6688 dan 0,8126 mg/g DW. Nilai parameter statistik yang didapat untuk validasi metode maserasi dan ultrasonik pada rimpang kencur adalah SDR (2,02 dan 1,97)%, Horwitz (2,12 dan 2,06)%, HORRAT (0,95 dan 0,96), r = 0,9984, LoD dan LoQ (0,0283 dan 0,0942) mg/L, % recovery (96,83 dan 103,21)%. Berdasarkan hasil ini dapat disimpulkan bahwa metode maserasi dan ultrasonik adalah metode yang valid untuk ekstraksi kandungan antioksidan.

Actions (login required)

View Item