PENERAPAN PENCANTUMAN LABEL PADA KERUPUK SANJAI YANG BEREDAR DI KOTA BUKITTINGGI

Santi, Tri (2018) PENERAPAN PENCANTUMAN LABEL PADA KERUPUK SANJAI YANG BEREDAR DI KOTA BUKITTINGGI. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (279kB) | Preview
Preview	Text (Bab I) BAB I.pdf - Published Version Download (459kB) | Preview
Preview	Text (Bab IV) BAB IV.pdf - Published Version Download (192kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR KEPUSTAKAAN.pdf - Published Version Download (271kB) | Preview
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi Full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK Kota Bukittinggi merupakan kota yang dikenal dengan kerupuk sanjai sebagai makanan khas daerahnya.Kerupuk Sanjai sendiri memiliki konsumen yang cukup banyak .Namun para pelaku usaha kerupuk sanjai belum seutuhnya memberikan jaminan kepastian hukum kepada para konsumennya yaitu berupa label pada kemasan produk.Label merupakan suatu komponen wajib yang harus dicantumkan pada suatu produk.Sebagaimana yang disebutkan dalam pasal 97 Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan bahwa “ setiap orang yang memproduksi pangan di dalam negri untuk diperdagangkan wajib mencantumkan label didalam dan/atau pada kemasan pangan”.Label sebagaimana disebutkan dalam Pasal 1 butir 3 adalah “ setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuklain yang disertakan pada pangan, dimasukan kedalam , ditempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan pangan”.Permasalahan dalam penelitian ini adalah (1)Bagaimana prosedur penerapan label pada produk kerupuk sanjai ,(2) Bagaimana penerapan pencantuman label pada kerupuk sanjai yang beredar di Kota Bukittinggi dan (3) Apa kendala dalam penerapan pencantuman label pada kerupuk sanjai yang beredar di Kota Bukittinggi. Metode yang digunakan dalam penulisan ini adalah yuridis empiris dengan analisis secara kualitatif.Hasil penelitian menunjukan bahwa sebagian besar pelaku usaha kerupuk sanjai tidak melakukan penerapan pencantuman label secara benar sebagaimana yang ditetapkaan dalam Pasal 3 ayat (2) Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan yang mana isi label sekurang-kurangnya mencakup (a) nama produk ,(b) daftar bahan yang digunakan,(c) berat bersih atau isi bersih ,(d) nama dan alamat yang memproduksi atau memasukan pangan ke dalam wilayah indonesia(e) tanggal , bulan dan tahun kadaluwarsa.Dari peneiltian ini ditemukan beberapa kendala penerapan label sebagai berikut : (1)Kurangnya kesadaran akan pentingannya pencantuman label pada produk,(2)Kurangnya ilmu pengetahuan,(3) Perputaran proses jual beli yang lancar dan cepat, (4)Prilaku Konsumen.

Actions (login required)

View Item