Perbandingan Persentase Karkas (Dressing Persentage) Dan Indeks Perdagingan (Fleshing Index) Antara Kerbau Jantan Dan Betina Yang Dipotong Pada Tingkat Umur Berbeda

Fadhilatul, Hafidzh Syah (2018) Perbandingan Persentase Karkas (Dressing Persentage) Dan Indeks Perdagingan (Fleshing Index) Antara Kerbau Jantan Dan Betina Yang Dipotong Pada Tingkat Umur Berbeda. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) cover & abstrak.pdf - Published Version Download (228kB) | Preview
Preview	Text (BAB I Pendahuluan) I. PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (286kB) | Preview
Preview	Text (BAB V Kesimpulan dan Saran) V. KESIMPULA DAN SARAN.pdf - Published Version Download (216kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (300kB) | Preview
	Text (Skripsi Full Text) Skripsi FUL.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan persentase karkas dan Indeks perdagingan antara kerbau jantan dan betina yang dipotong pada tingkat umur berbeda. Penelitian dilakukan pada tanggal 3 November 2017 sampai 23 Febuari 2018 di Rumah Potong Hewan dengan menggunakan 48 ekor kerbau yang terdiri dari 24 ekor jantan 11 ekor I2 dan 13 ekor I4 dan 24 ekor betina 11 ekor I2 dan 13 ekor I4 di potong di Rumah Potong Hewan (RPH). Metode penelitian yang digunakan adalah observasi melalui pengukuran dan penimbangan langsung di Rumah Potong Hewan. Peubah yang diukur adalah persentase karkas dan Indeks perdagingan. Berdasarkan hasil penelitan dapat disimpulkan bahwa persentase karkas pada kerbau jantan I2 (50,91%) lebih tinggi dari pada Karkas kerbau betina I2 (48,58% ). Begitu juga dengan Indeks perdagingan pada kerbau jantan I4 (1,50 kg/cm) lebih tinggi dari pada Indeks perdagingan pada kerbau betina I4 (1,35 kg/cm). Kata kunci : Indeks Perdagingan, kerbau betina, kerbau jantan, Persentase Karkas, Rumah Potong Hewan.

Actions (login required)

View Item