Identifikasi Pengemasan, Penyimpanan dan Penggudangan Tingkat Pedagang Pengumpul Terhadap Mutu Gambir (Uncaria gambir,Roxb) di Kecamatan Koto XI Tarusan Kabupaten Pesisir Selatan

Alamsyah, Barokah (2017) Identifikasi Pengemasan, Penyimpanan dan Penggudangan Tingkat Pedagang Pengumpul Terhadap Mutu Gambir (Uncaria gambir,Roxb) di Kecamatan Koto XI Tarusan Kabupaten Pesisir Selatan. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK PDF.pdf - Published Version Download (114kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) BAB 1.pdf - Published Version Download (219kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5) 3. Bab Akhir.docx.pdf - Published Version Download (62kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 4. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (191kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULL) SKRIPSI FIX PDF.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus sampai dengan September 2017 di Laboratorium Instrumentasi Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas dan Laboratorium Balai Pengawasan Mutu Barang dan Alat Ukur Provinsi Sumatera Barat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi mekanisme pengemasan, penyimpanan dan penggudangan gambir, peran pedagang pengumpul dalam mempertahankan mutu gambir dan mengetahui mutu gambir yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan metode penelitian survei deskriptif-konklusif dengan menggunakan pendekatan kauntitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa identifikasi mutu gambir terbaik oleh pedagang pengumpul satu, karena sudah memenuhi kriteria SNI gambir (01-3391-200) dengan kandungan kadar air 16,07%, kadar abu 3,33%, kadar katekin 57,78%, kandungan bahan tak larut air 9,82%, kandungan bahan tak larut alkohol 2,51% dan nilai aktivitas air (aw) bahan 0,63. Kata kunci: Pengemasan, penyimpanan, penggudangan, gambir

Actions (login required)

View Item