KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN EKSTRAK SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG JAHE PUTIH BESAR (Zingiber officinale Roscoe.) YANG DIINOKULASI FUNGI MIKORIZA ARBUSKULAR (FMA)

Atriani, Marselly (2017) KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN EKSTRAK SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG JAHE PUTIH BESAR (Zingiber officinale Roscoe.) YANG DIINOKULASI FUNGI MIKORIZA ARBUSKULAR (FMA). Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (cover dan abstrak) cover-abstrak.pdf - Published Version Download (208kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (207kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (138kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (201kB) | Preview
	Text (skrippsi full text) skripsi full text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan karakterisasi simplisia dan ekstrak etanol rimpang jahe putih besar yang diinokulasi mikoriza, menentukan kadar fenolat total dengan metoda Folin-Ciocalteau dan uji aktivitas antioksidan dengan metode Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP). Rimpang jahe putih besar dikoleksi dari desa Bari, Padang Pariaman, Sumatera Barat. Kemudian dimaserasi menggunakan pelarut etanol 70% selama 3 hari,diuapkan sehingga didapatkan ekstrak kentalnya. Karakter makroskopis simplisia rimpang jahe putih besar didapatkan bahwa bentuknya irisan, warna putih kekuningan, rasa pedas dan bau yang khas. Karakter mikroskopis menunjukkan berupa butir amilum, parenkim, dan serabut. Parameter susut pengeringan simplisia diperoleh 6,79%. Kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam diperoleh 6,51% dan 0,28% secara berturut-turut. Kadar sari larut air dan kadar sari larut etanol diperoleh 10,49% dan 5,48%. Karakter makroskopik ekstrak etanol bentuknya cairan kental, warna coklat, rasa pedas dan bau yang khas. Rendemen ekstrak etanol adalah 14,42%, kadar air, kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam diperoleh 7,32%, 17,84%, 2,52% secara berturut-turut. Hasil penentuan kadar fenolat total ekstrak etanol rimpang jahe putih besar adalah 18,78 g/100g, dengan aktivitas antioksidan adalah 1,69 mmol Fe(II)/100g. Kata Kunci : Jahe Putih Besar, Fungi Mikoriza Arbuskula, Fenolat Total, Antioksidan, FRAP

Actions (login required)

View Item