Uji Stabilitas Aktivitas Antagonis Senyawa Ekstraseluler Bakteri Serratia plymuthica strain UBCR_12 pada Suhu Tinggi

Tika, Runifah (2018) Uji Stabilitas Aktivitas Antagonis Senyawa Ekstraseluler Bakteri Serratia plymuthica strain UBCR_12 pada Suhu Tinggi. Diploma thesis, UNIVERSITAS ANDALAS.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Tika Runifah Cover.pdf - Published Version Download (223kB) | Preview
Preview	Text (PENDAHULUAN) TIKA RUNIFAH BAB I.pdf - Published Version Download (268kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) TIKA RUNIFAH BAB V.pdf - Published Version Download (122kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) TIKA RUNIFAH DAPUS.pdf - Published Version Download (476kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULL TEXT) Tika Runifah SKRIPSI FULL TEXT.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (707kB)

Abstract

Bakteri Serratia plymuthica strain UBCR_12 diketahui memiliki kemampuan menekan pertumbuhan jamur patogen Colletotrichum gloeosporioides. Aplikasi sel bakteri hidup dalam skala besar di lapangan berpeluang menyebabkan terjadinya peledakan populasi mikroba yang berdampak negatif terhadap keseimbangan ekosistem. Pemanfaatan senyawa ekstraseluler bakteri dapat menjadi alternatif yang dinilai mampu meminimalisir risiko tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menguji stabilitas aktivitas antijamur dari senyawa ekstraseluler bakteri S. plymuthica strain UBCR_12 pada beberapa level suhu tinggi selama periode inkubasi yang berbeda. Pengujian dilakukan terhadap beberapa level suhu tinggi mulai dari suhu 50 hingga 100˚C dengan rentang waktu periode inkubasi antara 15, 30, 45 dan 60 menit dengan lima ulangan. Aktivitas antagonis senyawa ekstraseluler bakteri S. plymuthica strain UBCR_12 tergolong fluktuatif setelah diberikan paparan suhu tinggi pada periode pemanasan tertentu. Efektivitas penekanan jamur tertinggi diperoleh dari perlakuan suhu 100oC yang diaplikasikan selama 45 menit dengan daya hambat sebesar 24.06% pada hari ke delapan setelah aplikasi. Karakteristik tahan panas suatu senyawa antijamur perlu untuk diketahui. Hal tersebut berguna dalam aplikasi komersial, dimana senyawa diharapkan thermostable agar mampu bertahan dalam lingkungan prosesing industri. Kata kunci: aktivitas antagonis, Colletotrichum gloeosporioides, senyawa ekstraseluler, Serratia plymuthica, stabilitas panas

Actions (login required)

View Item