UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN FENOLIK TOTAL DARI BERBAGAI FRAKSI DAUN SALAM (Syzigium polyanthum (Wight) Walp)

Rahimatul, Ihram (2017) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN FENOLIK TOTAL DARI BERBAGAI FRAKSI DAUN SALAM (Syzigium polyanthum (Wight) Walp). Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (COVER, ABSTRACT, INTISARI) 1. COVER, ABSTRACT, INTISARI.pdf - Published Version Download (116kB) | Preview
Preview	Text (BAB I PENDAHULUAN) 2. BAB I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (87kB) | Preview
Preview	Text (BAB V PENUTUP) 3. BAB V PENUTUP.pdf - Published Version Download (81kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 4. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (127kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULLTEXT) 5.SKRIPSI FULL.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Pada penelitian ini, uji aktivitas antioksidan dan kandungan fenolik total dari berbagai fraksi daun salam telah dilakukan. Daun salam diketahui mengandung senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, saponin, steroid, triterpenoid dan tanin. Sampel daun yang telah dikeringkan dimaserasi dengan metanol, selanjutnya difraksinasi dengan heksana, etil asetat dan butanol, sehingga diperoleh fraksi heksana (3,4960 g), etil asetat (24,7332 g), butanol (10,8125 g) dan metanol-air (30,7359 g). Masing-masing fraksi dilakukan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH untuk menentukan nilai Inhibition Concentration (IC50), dengan menggunakan asam askorbat sebagai standar. Uji kandungan fenolik total dilakukan dengan metode Folin-Ciocalteu untuk menghitung nilai GAE (Gallic Acid Equivalen) dengan menggunakan asam galat sebagai standar. Nilai IC50 untuk fraksi heksana, etil asetat, butanol dan metanol-air secara berurutan adalah 174,4369; 38,9198; 7,0171; 17,9355 mg/L. Kandungan fenolik total yang diperoleh untuk fraksi heksana, etil asetat, butanol dan metanol-air secara berurutan adalah 0,0172; 0,0861; 0,2080; 0,1779 mg GAE/mg fraksi kering. Dari hasil penelitian ini diketahui bahwa fraksi etil asetat, butanol, dan metanol-air menunjukkan aktivitas antioksidan sangat kuat sedangkan fraksi heksana merupakan antioksidan yang sedang. Kata kunci: Syzigium polyanthum (Wight) Walp., antioksidan, fenolik total

Actions (login required)

View Item