UJI BAKTERIOLOGIS CINCAU HITAM DI BEBERAPA PASAR DI KOTA PADANG

SITI, AISYAH (2017) UJI BAKTERIOLOGIS CINCAU HITAM DI BEBERAPA PASAR DI KOTA PADANG. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (COVER DAN ABSTRAK) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (134kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (126kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5) V.pdf - Published Version Download (112kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAPUS_1.pdf - Published Version Download (122kB) | Preview
	Text (TUGAS AKHIR ILMIAH UTUH) FULL.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Cincau Hitam dari beberapa Pasar tradisional dan modern di Padang diperiksa secara Bakteriologis dari bulan April sampai Juni 2017 di Laboratorium Penelitian Mikrobiologi, Departemen Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Andalas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kondisi Cincau Hitam secara Bakteriologis. Penelitian dilakukan dengan metode survei dan data yang diperoleh diambil secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk Tabel dan Gambar. Sampel disajikan secara purposif di 4 pasar tradisional yaitu Pasar Bandar Buat, Pasar Rayat, Pasar Pagi dan Pasar Lubuk Buaya serta Basko Grand Mall Padang untuk Pasar modern. Uji bakteriologis untuk sampel menggunakan metode MPN (Most Probable Number) dengan kombinasi 5: 1: 1. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indeks MPN (untuk E. coli dan Coliform) dari sampel Cincau Hitam berkisar antara 4 sampai 240. Hal ini menunjukkan bahwa kualitasCincau Hitam di pasar tidak mencapai persyaratan bakteriologis sebagai makanan. Kata Kunci : Uji Bakteriologis, Cincau Hitam, Escherichia coli, Coliform.

Actions (login required)

View Item