UJI DAYA HAMBAT FILTRAT Lactobacillus plantarum DARI PROBIOTIK DADIH TERHADAP PERTUMBUHAN Salmonella thypi

Joko, Purnama (2017) UJI DAYA HAMBAT FILTRAT Lactobacillus plantarum DARI PROBIOTIK DADIH TERHADAP PERTUMBUHAN Salmonella thypi. Diploma thesis, Unversitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (1MB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) BAB 1.pdf - Published Version Download (55kB) | Preview
Preview	Text (BAB 7 (Penutup)) BAB Akhir (Penutup).pdf - Published Version Download (175kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (178kB) | Preview
	Text (Skripsi full text) Tugas Akhir full text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

Lactobacillus plantarum merupakan salah satu jenis bakteri asam laktat, yang dapat menghasilkan asam laktat dan bakteriosin yang memiliki efek farmakologik, sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Kadar Hambat Minimal (KHM) dan Kadar Bunuh Minimal (KBM) dari masing-masing jenis filtrat yaitu filtrat asam laktat dan bakteriosin, serta filtrat bakteriosin L. plantarum dari probiotik dadih dalam menghambat pertumbuhan Salmonella thypi secara invitro. Penelitian ini menggunakan tehnik pengenceran hingga 10-7 CFU/ml dan spread plate dengan rancangan Randomized Post Test Only Control Group Design terhadap bakteri S. thypi yang pertumbuhannya dihambat oleh berbagai konsentrasi filtrat L. plantarum dari probiotik dadih yaitu 100%, 80%, 60%, 40%, 20%, 10% dan 0% (Kontrol). Nilai KHM dan KBM ditentukan dengan menghitung jumlah koloni bakteri yang tumbuh dari setiap konsentrasi. Hasil penelitian menunjukkan filtrat L. plantarum dari probiotik dadih dapat menghambat pertumbuhan S. thypi. Nilai KHM filtrat asam laktat dan bakteriosin dengan filtrat bakteriosin L. plantarum dari probiotik dadih berada pada konsentrasi 10%. Nilai KBM filtrat asam laktat dan bakteriosin L. plantarum dari probiotik dadih yaitu pada konsentrasi 60%, sedangkan filtrat bakteriosin L. plantarum dari probiotik dadih tidak dapat diidentifikasi. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa filtrat L. plantarum dari probiotik dadih mampu menghambat pertumbuhan S. thypi.

Actions (login required)

View Item