IDENTIFIKASI JENIS DAN POTENSI TANAMAN BAMBU (Bambusoideae) SEBAGAI SUMBER BIOMASSA PERTANIAN DAN PEMANFAATANYA PADA PEMBUATAN GULA MERAH TEBU DINAGARI PANDAI SIKEK

Olvi, Afria Selly (2017) IDENTIFIKASI JENIS DAN POTENSI TANAMAN BAMBU (Bambusoideae) SEBAGAI SUMBER BIOMASSA PERTANIAN DAN PEMANFAATANYA PADA PEMBUATAN GULA MERAH TEBU DINAGARI PANDAI SIKEK. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (cover dan abstrak) abstrak.pdf - Published Version Download (154kB) | Preview
Preview	Text (Bab 1 pendahuluan) Bab 1. Pendahuluan.pdf - Published Version Download (211kB) | Preview
Preview	Text (Bab 5 kesimpulan) Bab 5. Kesimpulan.pdf - Published Version Download (111kB) | Preview
Preview	Text (Daftar pustaka) Daftar pustaka.pdf - Published Version Download (234kB) | Preview
	Text (Skripsi full) Skripsi Full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Identifikasi Jenis dan Potensi Tanaman Bambu (Bambusoideae) sebagai Sumber Biomassa Pertanian dan Pemanfaatannya pada Pembuatan Gula Merah Tebu diNagari Pandai Sikek Olvi Afria Selly, Aisman, Kesuma Sayuti ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sifat fisik dan kimia tanaman bambu diNagari Pandai Sikek. Mengetahui nilai kalor tanaman bambu yang digunakan sebagai sumber biomassa, dan perbedaan karakteristik mutu gula merah yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian menunjukan terdapat lima jenis bambu yaitu bambu betung/bambu batuang (Dendrocalamus asper), bambu peting/bambu buluah (Gigontochloa levis), bambu batu/bambu awua (Gigantocholoa sp), bambu talang/bambu lemang (S.barachycladum) dan bambu tali/bambu tami (Gighontocholoa apus). Bambu betung, bambu peting dan bambu batu dapat digunakan sebagai sumber biomassa untuk pembuatan gula merah tebu yang mana memiliki kerapatan, kadar air dan nilai kalor yang berbeda pada masing-masingnya. Penggunaan jenis bambu yang berbeda sebagai sumber biomassa pada pembuatan gula merah tebu menghasilkan nilai kadar air, kadar abu dan warna yang berbeda-beda. Jenis bambu sebagai sumber biomassa terbaik adalah jenis bambu betung dengan kerapatan 0,93 g/cm3 kadar air 15,3% (pada hari ke-14) dan nilai kalor 3.774,89 cal/g. Berdasarkan uji organoleptik, produk yang paling disukai adalah gula merah dengan kadar air 9,8% kadar abu 1,59% dan warna 19,20. Kata kunci : Bambu, Biomassa, dan Gula Merah Tebu

Actions (login required)

View Item