Rancang Bangun Alat Pengupas kulit Buah Kopi Semi Mekanis

Aris, Munandar (2017) Rancang Bangun Alat Pengupas kulit Buah Kopi Semi Mekanis. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (276kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) bab 1.pdf - Published Version Download (166kB) | Preview
Preview	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Download (123kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (124kB) | Preview
	Text (Skripsi full text) SKRIPSI.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Kopi (Coffeea sp.) merupakan salah satu hasil tanaman perkebunan yang dijadikan untuk bahan baku pembuatan serbuk minuman kopi. Beberapa proses dalam pengolahan kopi, diantaranya dengan cara melakukan penumbukan. Kapasitas dari sistem proses tersebut dikategorikan cukup rendah dan perlu ditingkatkan. Alat pengupas kulit buah kopi sangat dibutuhkan untuk meningkatkan kapasitas kerja pengupasan buah kopi tersebut. Tujuan dari penelitian ini untuk membuat alat pengupas kulit buah kopi semi mekanis. Proses penelitian ini meliputi pembuatan alat pengupas kulit buah kopi serta melakukan uji fungsional. Hasil dari pengujian alat menunjukkan: (1) Rata – rata kapasitas kerja dari alat pengupas kulit kopi adalah 136 kg/jam. Hasil pengupasan lebih cepat dibandingkan penumbukan secara manual seperti yang dilakukan oleh petani, (2) persentase rata – rata buah kopi yang rusak pada saat proses pengupasan adalah 6 ± 1,36 %. Hal ini dapat dikategorikan rendah. Kata kunci - Rancang Bangun, Alat Pengupas, Kulit Buah, Kopi, Semi Mekanis

Actions (login required)

View Item