MODIFIKASI ALAT PENGIRIS MENJADI PEMARUT UBI KAYU (Manihot utilisima)DENGAN SUMBER PENGGERAK TENAGA MANUSIA

Rocky, Prastama (2017) MODIFIKASI ALAT PENGIRIS MENJADI PEMARUT UBI KAYU (Manihot utilisima)DENGAN SUMBER PENGGERAK TENAGA MANUSIA. Diploma thesis, Universitas Andalas.

Preview	Text (Cover dan Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (204kB) | Preview
Preview	Text (Bab 1) bab 1 .pdf - Published Version Download (305kB) | Preview
Preview	Text (Bab 5) bab 5.pdf - Published Version Download (172kB) | Preview
Preview	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (284kB) | Preview
	Text (Skripsi Full Text) skripsi full.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Penelitian tentang modifikasi alat pengiris ubi kayu menjadi pemarut ubi kayu telah dilakukan di Laboratorium Produksi dan Manajamen Alat Mesin Pertanian, Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas pada bulan Agustus sampai November 2016. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan modifikasi alat pengiris ubi kayu menjadi pemarut ubi kayu dengan sumber penggerak tenaga manusia. Sehingga dapat meringankan kerja pengusaha makanan yang berbahan baku parutan ubi kayu. Bahan yang digunakan adalah ubi kayu sebanyak 15 kg varietas Adira-4, plat stainlees steel, kayu, baut dan mur. Pada penelitian ini bagian yang dimodifikasi adalah silinder pemarut dan hopper. Berdasarkan pengujian alat ini didapatkan kapasitas pemarutan 12,92 kg/jam, persentase ubi yang tidak terparut 12,92%, persentase kehilangan hasil 3,04%, dan kebutuhan tenaga spesifik sebesar 0,00451 kW.jam/kg. Kata kunci - modifikasi, ubi kayu, tenaga manusia, pemarut, kapasitas

Actions (login required)

View Item