Perbandingan Beberapa Histomorfologi Otot Longissimus Dorsi Antara Sapi Peranakan Ongole dengan Sapi Peranakan Simmental Yang Dipotong Di Rumah Pemotongan Hewan Kota Bukittinggi

Sylvia Nova Eka, Witri (2017) Perbandingan Beberapa Histomorfologi Otot Longissimus Dorsi Antara Sapi Peranakan Ongole dengan Sapi Peranakan Simmental Yang Dipotong Di Rumah Pemotongan Hewan Kota Bukittinggi. Diploma thesis, UNIVERSITAS ANDALAS.

Preview	Text (Abstrak) 2. ABSTRAK.pdf - Published Version Download (123kB) | Preview
Preview	Text (BAB I) 8. bab I.pdf - Published Version Download (191kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5) 12. bab 5.pdf - Published Version Download (42kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 13. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (131kB) | Preview
	Text (SKRIPSI FULL) SKRIPSI FULL.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

PERBANDINGAN BEBERAPA HISTOMORFOLOGI OTOT Longissimus Dorsi ANTARA SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) DENGAN SAPI PERANAKAN SIMMENTAL YANG DIPOTONG DI RUMAH PEMOTONGAN HEWAN BUKITTINGGI SYLVIA NOVA EKA WITRI, dibawah bimbingan Dr. drh. Yulia Yellita, MP dan Rusdimansyah, S.Pt, M.Si Bagian Produksi dan Teknologi Ternak Fakultas Peternakan Universitas Andalas Padang, 2017 ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbandingan beberapa histomorfologi otot Longissimus Dorsi antara sapi Peranakan Ongole (PO) dengan sapi Peranakan Simmental yang dipotong di rumah potong hewan Bukittinggi. Penelitian menggunakan 40 ekor sapi yang terdiri dari 20 ekor sapi Peranakan Ongole (PO) dan 20 ekor sapi Peranakan Simmental. Bagian daging yang menjadi sampel penelitian adalah has luar (loin). Peubah yang diamati meliputi diameter serabut otot, diameter fasikulus, dan ketebalan jaringan ikat. Analisis data yang digunakan adalah uji t. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa diameter serabut otot pada sapi Peranakan Simmental lebih besar dibandingkan diameter serabut otot pada sapi Peranakan Ongole. Namun, tidak signifikan terhadap diameter fasikulus dan ketebalan jaringan ikat. Kata kunci : histology, sapi Peranakan Simmental dan sapi Peranakan Ongole, daging

Actions (login required)

View Item