Inventarisasi dan Persentase Serangan Jamur yang Berasosiasi dengan Biji Jagung (Zea Mays L.) pada Beberapa Pengepul di Sumatera Barat

Juliusman, Rakhmat (2023) Inventarisasi dan Persentase Serangan Jamur yang Berasosiasi dengan Biji Jagung (Zea Mays L.) pada Beberapa Pengepul di Sumatera Barat. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Abstrak) ABSTRAK.pdf - Published Version Download (74kB)
	Text (Pendahuluan) BAB I. PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (41kB)
	Text (Kesimpulan) BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN.pdf - Published Version Download (19kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (44kB)
	Text (Full Text) SKRIPSI FULL RAKHMAT JULIUSMAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Jagung mempunyai peranan penting dalam hal penyediaan bahan pangan, bahan baku industri dan pakan ternak, oleh karena itu kualitasnya harus selalu terjaga. Salah satu faktor yang dapat menurunkan kualitas tersebut adalah serangan jamur pascapanen pada biji jagung. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan jenis-jenis jamur yang berasosiasi dengan biji jagung dan persentase serangannya pada beberapa pengepul biji jagung di Sumatera Barat. Penelitian ini dilaksanakan secara deskriptif menggunakan 2 metode, yaitu survei pada pengepul untuk mendapatkan informasi penanganan panen dan pascapanen serta pengamatan di laboratorium untuk mengamati jenis jamur dengan menggunakan metode blotter. Berdasarkan persentase biji jagung terserang jamur, kabupaten dengan persentase serangan paling tinggi yaitu Pasaman Barat (39,25%) dan terendah yaitu Padang Pariaman (28,5%). Berdasarkan hasil identifikasi, diperoleh 5 spesies jamur dari 2 kelompok jamur yang merupakan jamur gudang/ pascapanen, yaitu Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Aspergillus sp, Fusarium sp (1), dan Fusarium sp (2). Jamur dengan tingkat serangan tertinggi yaitu Aspergillus flavus (21,63%) dan terendah Aspergillus sp (0,91%).

Actions (login required)

View Item