PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN KONSUMEN DI FOOD COURT POJOK KULINER KOTA BUKITTINGGI

Gilang, Putramavely Ramadhan (2023) PENINGKATAN KUALITAS PELAYANAN KONSUMEN DI FOOD COURT POJOK KULINER KOTA BUKITTINGGI. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Abstrak.pdf - Published Version Download (229kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1.pdf - Published Version Download (524kB)
	Text (Bab Akhir Penutup) Bab Akhir.pdf - Published Version Download (222kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (221kB)
	Text (Skripsi Fulltext) skripsi fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Food court Pojok Kuliner adalah sebuah bisnis yang menyajikan aneka usaha kuliner mulai dari sarapan, cemilan, minuman , makan siang dan makan malam. Food court ini juga menyediakan beberapa fasilitas pendukung pelayanan seperti toilet umum yang bersih, wi-fi gratis, tempat duduk yang nyaman dan lain-lain.Masalah utama sebagai sebuah bisnis yang mengedepankan kualitas pelayanan adalah banyak bisnis sejenis sebagai pesaing. Manajemen dituntut untuk selalu menjaga kepercayaan pelanggan dengan meningkatkan kualitas palayanan agar kepuasan pelanggan meningkat. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan peningkatan kualitas pelayanan konsumen di food court tersebut. Metode yang digunakan untuk mengidentifikasi,menganalisa dan memberikan rekomendasi tindakan yang dilakukan adalah metode Servqual. Hasil pengolahan data yang telah dilakukan dengan metode Servqual dari 16 bentuk pelayanan yang ditanyakan kepada pelanggan didapatkan 2 bentuk pelayanan yang dianggap signifikan mempengaruhi kualitas pelayanan di food court tersebut. Hasil tersebut didapatkan dengan bantuan metode Cartesius, yang dimana metode itu berfungsi untuk mengukur ketepatan prioritas layanan yang diberikan oleh obyek penelitian dalam memuaskan pelanggannya. Rekomendasi perbaikan dilakukan pada 2 bentuk pelayanan tersebut,diantaranya: (1) Pembuatan standard operasional baru, (2) Pelatihan dan upgrading terhadap pegawai serta pedagang, (3) Pendisiplinan dan mengetatkan aturan yang ada, (4) Evaluasi kerja.

Actions (login required)

View Item