Pengaruh Fermentasi Limbah Serai Wangi dengan Pleurotus ostreatus Terhadap Aktivitas Enzim Selulase, Kandungan Serat Kasar dan Kecernaan Serat Kasar

Saldana Amelia, Bunga (2023) Pengaruh Fermentasi Limbah Serai Wangi dengan Pleurotus ostreatus Terhadap Aktivitas Enzim Selulase, Kandungan Serat Kasar dan Kecernaan Serat Kasar. Diploma thesis, UNSPECIFIED.

	Text (ABSTRAK) COVER ABSTRAK.pdf - Published Version Download (45kB)
	Text (BAB 1 PENDAHULUAN) Surat Pernyataan Tidak Upload.pdf - Published Version Download (328kB)
	Text (PENUTUP) Surat Pernyataan Tidak Upload.pdf - Published Version Download (328kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (139kB)
	Text (SKRIPSI FULL) Surat Pernyataan Tidak Upload.pdf - Published Version Download (328kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh fermentasi limbah serai wangi dengan Pleurotus ostreatus terhadap aktivitas enzim selulase, kandungan serat kasar dan kecernaan serat kasar. Penelitian ini dilakukan dua tahap yaitu fermentasi menggunakan metode eksperimen RAL Pola Faktorial 3 x 2 dan 3 ulangan untuk menganalisis aktivitas enzim selulase dan kandungan serat kasar. Tahap kedua yaitu evaluasi kecernaan In vitro dengan menggunakan metode eksperimen RAK Pola Faktorial 3 x 2 dan 3 kelompok pengambilan cairan rumen sebagai ulangan untuk menganalisis kecernaan serat kasar. Perlakuan terdiri dari faktor 2 faktor yaitu faktor A adalah dosis inokulum (6%, 9%, 12%) dan faktor B adalah lama fermentasi (14 hari dan 21 hari). Peubah yang diamati adalah aktivitas enzim selulase, kandungan serat kasar dan KcSK. Data diolah menggunakan Analisis of Variance (ANOVA). Hasil analisa ragam menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi antara faktor A dan faktor B terhadap aktivitas enzim dan serat kasar. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa interaksi AB berbeda nyata (P<0,05) terhadap kecernaan serat kasar. Faktor A untuk aktivitas enzim selulase menunjukkan hasil berbeda nyata (P<0,05) dan faktor A pada kandungan serat kasar dan kecernaan serat kasar menunjukkan hasil berbeda sangat nyata (P<0,01). Faktor B menunjukkan hasil berbeda sangat nyata (P<0,01) untuk aktivitas enzim, kandungan serat kasar dan kecernaan serat kasar. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan hasil terbaik didapatkan pada fermentasi limbah serai wangi dengan dosis Pleurotus ostreatus 12% dengan lama fermentasi 21 hari yaitu aktivitas enzim 3,34 U/ml, kandungan serat kasar 20,39% dan KcSK 66,52%. Kata kunci: Enzim selulase, Kandungan serat kasar, Kecernaan serat kasar, Limbah Serai Wangi, Pleurotus ostreatus

Actions (login required)

View Item