PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BUAH LEMON (Citrus limon (L.) Osbeck) DAN INFUSED WATER DENGAN SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL

NURBAITI, NURBAITI (2016) PENETAPAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BUAH LEMON (Citrus limon (L.) Osbeck) DAN INFUSED WATER DENGAN SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL. Diploma thesis, UNIVERSITAS ANDALAS.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf - Published Version

Download (139kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1. PENDAHULUAN)
I. PENDAHULUAN.pdf - Published Version

Download (188kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN)
V. KESIMPULAN DAN SARAN.pdf - Published Version

Download (109kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (215kB) | Preview
[img] Text (SKRIPSI FULL TEXT)
NURBAITI - S1 FARMASI-.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only

Download (2MB)

Abstract

Lemon adalah salah satu buah yang banyak dimanfaatkan masyarakat sebagai minuman dan pemberi aroma dalam makanan. Salah satu minuman yang dapat dimanfaatkan adalah infused water. Infused water merupakan cara terbaru dalam dunia kesehatan dengan memanfaatkan potongan buah yang direndam dalam segelas air putih selama 2 - 4 jam . Pada penelitian ini, telah dilakukan penetapan kadar fenolat total dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol dan infused water buah lemon (Citrus limon (L.) Osbeck) menggunakan spektrofotometri visibel. Ekstrak lemon diperoleh dengan ektraksi yaitu metode maserasi dengan etanol. Kadar fenolat total ditentukan dengan menggunakan reagen Folin ciocalteau dan pengujian aktivitas antioksidan menggunakan reagen DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Kadar fenolat total pada ekstrak etanol lemon adalah 14,3255 mg/g sedangkan infused water mengandung 0,1844 mg/g dihitung setara asam galat. Aktivitas antioksidan ekstrak lemon menunjukkan nilai IC50 adalah 1355,625 µg/mL, sedangkan infused water adalah 86095 µg/mL. Aktivitas antioksidan ekstrak lemon dan infused water tergolong sangat lemah dibandingkan dengan asam galat yang memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat dengan IC50 (22,86 µg/mL).

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Fakultas Farmasi
Depositing User: s1 Fakultas Farmasi
Date Deposited: 23 Sep 2016 02:47
Last Modified: 23 Sep 2016 02:47
URI: http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/16877

Actions (login required)

View Item View Item