RANCANG BANGUN INKUBATOR FERMENTASI TEMPE BERBASIS INTERNET OF THINGS

Leo, Rahmadani (2022) RANCANG BANGUN INKUBATOR FERMENTASI TEMPE BERBASIS INTERNET OF THINGS. Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (79kB)
	Text (BAB I Pendahuluan) BAB I Pendahuluan.pdf - Published Version Download (237kB)
	Text (BAB V Penutup) BAB V Penutup.pdf - Published Version Download (50kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (182kB)
	Text (Tugas Akhir Full Text) Tugas Akhir Full Text.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (8MB) | Request a copy

Abstract

Dalam proses fermentasi kedelai untuk menghasilkan tempe perlu diperhatikan tingkat kematangan tempe karena dengan mengetahui kapan tempe matang maka produsen tidak perlu membuang banyak waktu untuk pengecekan setiap saat. Hal ini dapat dilakukan dengan melihat tempe berdasarkan warnanya. Tempe yang baru difermentasi akan berwarna coklat karena masih berupa biji kedelai, sedangkan tempe yang sudah jadi akan berwarna putih. Masalah umum yang dihadapi saat memproduksi tempe adalah cuaca, jika cuaca dingin jamur akan berkembang lambat dan jika panas jamur akan mati. Pada penelitian ini dirancang suatu inkubator fermentasi kedelai untuk menghasilkan tempe yang mengatur suhu dan kelembapan agar lebih stabil dalam proses fermentasi, sistem ini menggunakan metode kontrol PID untuk mengontrol suhu agar dapat menjaga kestabilan suhu selama fermentasi. Pada sistem ini terdapat sensor warna untuk mengecek tingkat kematangan tempe secara otomatis, dengan pendekatan berbasis internet of things, sistem ini dapat memberikan informasi tingkat kematangan tempe dan menerima perintah melalui aplikasi dari smartphone sehingga suhu selama proses fermentasi dapat dipantau dan diatur oleh pengguna.

Actions (login required)

View Item