Optimasi Mesin Sangrai Kopi Hot Air Menggunakan Sistem Pengontrolan PLC

Nusantara, Badai (2021) Optimasi Mesin Sangrai Kopi Hot Air Menggunakan Sistem Pengontrolan PLC. Diploma thesis, Universitas Andalas.

[img] Text (Cover dan Abstrak)
Cover dan Abstrak Badai.pdf - Published Version
Download (324kB)
[img] Text (Bab 1 Pendahuluan)
Bab 1 Pendahuluan Badai.pdf - Published Version
Download (38kB)
[img] Text (Bab Akhir)
Bab Akhir Badai.pdf - Published Version
Download (208kB)
[img] Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA Badai.pdf - Published Version
Download (319kB)
[img] Text (Tugas Akhir Utuh (Full Text))
1510912056 - Badai Charamsar Nusantara - Laporan Tugas Akhir.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only
Download (3MB)

Abstract

Biji kopi adalah salah satu komoditas perkebunan tradisional yang mempunyai peran penting dalam perekonomian Indonesia diantaranya robusta dan arabica. Selama ini dipasaran penyangrai biji kopi bersifat manual. Sehingga pada penelitian ini dikembangkan sistem penyangrai biji kopi yang bersifat otomatis menggunakan pengontrol PLC. Alat penyangrai yang digunakan adalah alat penyangrai kopi tipe hot air. Tipe ini sendiri menggunakan fluida panas yang berasal dari heat exchanger yang nantinya akan diteruskan menuju drum penyangraian agar temperatur pada biji kopi naik hingga mencapai referensi yang diinginkan. Hasil penelitian dianalisis menggunakan metoda Taguchi dengan matriks orthogonal L9 dan tipe Larger is Better sebagai respon karakteristik SN Ratio aroma dan warna kopi. Pengujian dilakukan sebanyak sembilan kali agar mendapatkan karakteristik hasil penyangraian yang diinginkan. Penilaian tertinggi didapatkan pada pengujian ke sembilan dengan nilai 4.00 dan 4.00 masing-masing untuk aroma dan warna dengan temperatur kerja 190 C, waktu 25 menit dan kecepatan putar 60 rpm. Analysis of Variance (ANOVA) menunjukkan faktor yang berkontribusi secara signifikan terhadap pengujian adalah temperatur dan waktu, sementara kecepatan putar tidak memberikan kontribusi yang signifikan pada pengujian.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: Fakultas Teknik > Mesin
Depositing User: s1 teknik mesin
Date Deposited: 11 Nov 2022 01:55
Last Modified: 11 Nov 2022 01:55
URI: http://scholar.unand.ac.id/id/eprint/117345

Actions (login required)

View Item View Item
eSkripsi Universitas Andalas is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.