PENGARUH PEMBERIAN MINYAK ZAITUN TERHADAP KADAR LOW DENSITY LIPOPROTEIN(LDL) TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)

ILMA, KURNIA SARI (2015) PENGARUH PEMBERIAN MINYAK ZAITUN TERHADAP KADAR LOW DENSITY LIPOPROTEIN(LDL) TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus). Diploma thesis, Universitas Andalas.

Text (Skripsi Full Text) 201503171540th_skripsi ilma kurnia sari.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Hiperkolesterolemia merupakan suatu gangguan kadar lemak dalam darah yang berhubungan dengan peningkatan Low Density Lipoprotein (LDL) dan termasuk faktor resiko dari penyakit jantung koroner. Konsumsi minyak zaitun dapat menurunkan kadar LDL karena mengandung flavonoid dan asam lemak tak jenuh. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian minyak zaitun terhadap kadar LDL tikus yang diberi diet tinggi kolesterol dan diet standar. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental dengan post test only control group design. Sampel terdiri dari 20 ekor tikus putih jantan galur wistar (Rattus norvegicus) dan berumur 8 minggu. Sampel dibagi menjadi kelompok kontrol negatif (K1), kontrol positif (K2), perlakuan 1 (K3), dan perlakuan 2 (K4). Tiap kelompok diadaptasi selama 1 minggu sebelum mendapat perlakuan selama 15 hari. K1 hanya mendapat diet standar, K2 mendapat 2 ml lemak sapi, K3 mendapat 1 ml minyak zaitun, K4 mendapat 2 ml lemak sapi dan 1 ml minyak zaitun. Kadar LDL tikus diukur dengan spektrofotometer. Data dianalisis dengan uji Kruskal Wallis untuk mengetahui apakah terdapat perbedaan rerata secara bermakna antar kelompok yang dilanjutkan dengan uji post-hoc Mann Whitney untuk mengetahui kelompok mana yang mempunyai perbedaan rerata secara bermakna. Hasil penelitian diperoleh rerata kadar LDL antara lain K1 (28,88 ± 1,73 mg/dl), K2 (39,93 ± 4,30 mg/dl), K3 (28,30 ± 1,21 mg/dl), dan K4 (33,18 ± 1,45 mg/dl). Pemberian diet tinggi kolesterol dapat meningkatkan kadar LDL secara signifikan (p<0,05). Pemberian minyak zaitun dapat menurunkan kadar LDL secara signifikan pada tikus yang diberikan diet tinggi kolesterol setelah 15 hari (p<0,05). Kesimpulan penelitian ini adalah pemberian 1 ml minyak zaitun dapat menurunkan kadar LDL secara signifikan pada tikus yang diberi diet tinggi kolesterol, tetapi tidak berpengaruh dalam menurunkan kadar LDL tikus yang diberi diet standar. Kata kunci: minyak zaitun, kadar LDL, diet tinggi kolesterol.

Actions (login required)

View Item