Perencanaan Teknologi Traceability pada Produk "UMKM HDD Snack"

Nabilah, Syifa (2022) Perencanaan Teknologi Traceability pada Produk "UMKM HDD Snack". Diploma thesis, Universitas Andalas.

	Text (Cover dan Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (176kB)
	Text (Bab I (Pendahuluan)) Bab I (Pendahuluan).pdf - Published Version Download (217kB)
	Text (Bab VI (Penutup)) Bab VI (Penutup).pdf - Published Version Download (57kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (62kB)
	Text (Tugas Akhir Utuh) Tugas Akhir Utuh.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

UMKM HDD Snack merupakan usaha mikro kecil menengah (UMKM) di Kota Padang yang bergerak dibidang industri makanan ringan khas minangkabau. Penjualan produk UMKM HDD Snack dilakukan melalui kerjasama dengan pihak toko mitra menggunakan sistem konsinyasi. Pihak UMKM HDD Snack memiliki keinginan untuk meningkatkan daya saing usahanya melalui peningkatan efisiensi proses distribusi dan penjualan produknya di toko mitra. Namun, ditemukan permasalahan terkait inefficiency pada proses distribusi dan penjualan produk UMKM HDD Snack. Permasalahan tersebut disebabkan karena pencatatan data produk yang didistribusikan di toko mitra masih dilakukan secara manual menggunakan buku catatan dan pena yang menyebabkan ketidakjelasan dalam penafsiran data. Selain itu, pihak UMKM HDD Snack juga memiliki keterbatasan dalam memperoleh informasi yang update terkait penjualan dan keadaan produknya di toko mitra, sehingga menyebabkan ketersediaan stok produk UMKM HDD Snack di toko mitra tidak terpantau dengan baik. Oleh karena itu, dibutuhkan peran dari teknologi traceability untuk mengatasi permasalahan tersebut. Penelitian ini membahas mengenai perencanaan teknologi traceability pada produk UMKM HDD Snack. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menentukan spesifikasi teknologi traceability yang cocok untuk diterapkan pada UMKM HDD Snack dan menentukan strategi penerapan teknologi traceability agar layak diterapkan pada UMKM HDD Snack. Pengolahan data pada penelitian ini dilakukan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD) Fase-1 dan metode Cost Benefit Analysis (CBA). Hasil penelitian ini berupa spesifikasi teknologi traceability yang cocok bagi UMKM HDD Snack, yaitu RFID dengan spesifikasi frekuensi tag RFID dan reader RFID yang digunakan adalah Ultra High Frequency (UHF) sebesar 860-960 MHz, memiliki kemampuan read write dan reader RFID yang digunakan berjenis portable reader. Serta hasil analisis kelayakan investasi teknologi terpilih (RFID), yaitu diperoleh nilai BCR sebesar 3.526 (BCR>1) dengan analisis manfaat bahwa teknologi RFID mampu meningkatkan kesempatan penjualan produk UMKM HDD Snack di toko mitra dan mampu menjaga ketersediaan stok produk UMKM HDD Snack di toko mitra dan dapat membantu pihak UMKM HDD Snack dalam melakukan pencatatan data agar lebih akurat dan efektif.

Actions (login required)

View Item