Autentikasi Jenis, Studi Etnobotani Dan Mikrohabitat Bilongkiang (Zingiber sp. Zingiberaceae) di Kabupaten Solok

Muharani, Mutia (2022) Autentikasi Jenis, Studi Etnobotani Dan Mikrohabitat Bilongkiang (Zingiber sp. Zingiberaceae) di Kabupaten Solok. Masters thesis, Universitas Andalas.

	Text (Abstrak) Cover dan Abstrak.pdf - Published Version Download (80kB)
	Text (Bab 1 (Pendahuluan)) Bab I. Pendahuluan.pdf - Published Version Download (149kB)
	Text (Bab akhir (Penutup dan Kesimpulan)) Bab V. Kesimpulan.pdf - Published Version Download (66kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (121kB)
	Text (Fulltext) Tesis fulltext.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Bilongkiang termasuk salah satu jenis tumbuhan liar dari famili Zingiberaceae yang dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pangan. Potensi yang dimiliki jenis tumbuhan ini dapat digali melalui studi etnobotani serta pemberian nama ilmiah jenis tumbuhan ini dapat dikaji melalui kajian taksonomi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi Bilongkiang sebagai bahan pangan dan mengetahui status taksa Bilongkiang di Kabupaten Solok. Penelitian lapangan dilaksanakan pada Juli sampai Oktober 2021. Penelitian menggunakan beberapa metode seperti wawancara masyarakat desa, market survey oleh pedagang pasar, data kuantitatif dianalisis menggunakan cultural food significance index dan use value. survei eksplorasi untuk memperoleh data karakter morfologi Bilongkiang dan analisis vegetasi serta pengukuran variabel lingkungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bilongkiang memiliki potensi untuk dijadikan sebagai bahan pangan yang telah dibuktikan melalui uji kandungan nutrisi dengan hasil 1.14% karbohidrat, 2.18 % serat kasar, 0.25% lemak total, 0.43% protein, 94.2 % air, 108 mg/kg kalsium and 8.93 mg/kg kalori. Analisis status taksa Bilongkiang menghasilkan usulan jenis baru dengan nama ilmiah Zingiber bracteolatum berdasarkan perbedaan karakter morfologi dengan beberapa kerabat dekatnya dan analisis gambaran habitat bilongkiang dihasilkan data bahwa jenis vegetasi yang mendominasi disekitarnya yaitu Cinnamomum burmannii, Artocarpus heterophyllus serta dihasilkan empat variabel lingkungan yang mempengaruhi keberadaannya seperti suhu, pH, ketinggal dan kelembaban tanah.

Actions (login required)

View Item